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19/10/2008

Queijo Parmeso


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Queijo Parmeso

O queijo parmeso fabricado at nos mais longnquos rinces da Serra, devido facilidade de sua conservao, Seu processo de cura torna-o cada vez mais rijo e saboroso, facilitando seu transporte e comercializao. Por esse motivo, sua fabricao se disseminou na regio a partir da chegada de queijeiros europeus no sculo 19. Atualmente, a Serra do Papagaio guarda uma larga tradio na fabricao artesanal desse tipo de queijo, oferecidos nos mais diferentes pontos de cura, texturas e sabores

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